Préchauffer le four à 220°C (th 7/8).
Tartiner les tranches de pain de mie Nature La Boulangère de chaque côté avec le beurre et râper un peu de noix de muscade. Disposer une tranche de jambon coupée en deux.
Ajouter enfin les tranches d’emmental.
Refermer avec la seconde tranche de pain et mettre au four pendant 10 minutes.
Pendant ce temps beurrer une poêle, faire chauffer à feu moyen et faire frire 2 oeufs au plat (attention à ne pas les coller), saler et poivrer.
Disposer un oeuf sur chaque croque dès la sortie du four et c’est prêt.