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Tartine houmous d'asperges et petits pois

Ingrédients

  • 1 Pain de table Bio à la farine d'épeautre
  • 250 g d’asperges vertes
  • 1 boîte de pois chiches (env. 300 g)
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • Le jus d’un demi-citron
  • De l’huile d’olive
  • Du sel
  • Du poivre

Préparation

  1. Coupez les asperges et faites-les blanchir dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 min
  2. Égouttez, passez-les sous l’eau froide, puis laissez refroidir
  3. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur sauf l’huile d’olive
  4. Mixez une première fois le tout puis ajoutez l’huile d’olive par filet petit à petit, jusqu’à obtenir la consistance que vous préférez
  5. Garnir le coin d’une tranche de pain de table Bio à la farine d’épeautre, accompagnée d’une salade de petits pois
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