Agrandir la photo
Bruschetta de saumon
Photo et recette réalisées par The Travel Buds
Ingrédients
- 1 Pains Bruschetta
- 2 betterave crues
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 pêches
- ½ chou-fleur
- 1 filet de saumon
- 60g de parmesan
- Du persil
Préparation
- Épluchez les betteraves
- A l'aide d'une mandoline, faites des chips de betterave
- Faites-les cuire au four à 150° pendant 45 min, après avoir badigeonné d'huile d'olive votre papier de cuisson
- Faites cuire le chou-fleur dans de l'eau bouillante jusqu’à ce qu'il soit fondant
- Mixez le chou-fleur fondant avec le parmesan
- Découpez le filet de saumon en morceaux de 5 mm chacun
- Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 2-3 min
- Découpez les pêches en petits quarts
- Composez votre bruschetta : chou-fleur/parmesan > saumon
- Passez votre buschetta au four pendant 5 min à 180°
- Composez votre bruschetta : pêches > persil > chips de betterave
